من طرف خنساء الأربعاء يونيو 24, 2009 11:40 amا
لمقادير
1كيلو دقيق اصمر
ماء
ملح
الحشو
البصل
طماطم
جزرفلفل اخضر
البهارات
ملح
معجون الطماطم
الطريقة
اولا نقطع البصل الى موربعات تقريباً اربعة حبات اوخمسة يقطع مربعات صغيرة وبعد نقطع الطماطم كمان مربعات صغيرة ثم ناخذ الجزر
ونغسله ونقسره وبعد كمان نقطعه مربعات كبيرة شوى ونضعها فى الماء ونخليها على نار الى ان تنضج وبعد نرحيها ( نطحنها ) وناخذ
البصل ونقليه مع قليل من الزيت وبعد نضيف له الطماطم ونتركهم مع بعض الى ان تنضج الطماطم ونضيف لها الملح والبهارات والفلفل
والجزر المرحى وبعد ناخذ فى اناء كبير واسع نضع فيه الدقيق والملح حسب الرغبة ونعجنها بالما الى غاية ماتصبح عندنا عجينة
متماسكة لازم اتكون مش رخوة كتير وبعد ناخذ قطعة قماش نظيفة ونرشها بقليل من الفرينة ( الدقيق ) وناخذ قليلا من العجينة ونحلها
( نفردها ) الى شكل دائرة ونعمل واحدة اخراة مثلها وبعد نضع الحشوة فى واحدة والاخرى نغطى بها الحشوة وبعد نضغط على الجوانب
وبعد ناخذ الخبزة ونضعها على الطاجين ( الصاج ) وبعد ماتنضج من جهة نقلبها الى الجهة الثانية وبعد ننزعاها ونضعاها فى طبق ا
التقديم وبصحتين وعافيا
1كيلو دقيق اصمر
ماء
ملح
الحشو
البصل
طماطم
جزرفلفل اخضر
البهارات
ملح
معجون الطماطم
الطريقة
اولا نقطع البصل الى موربعات تقريباً اربعة حبات اوخمسة يقطع مربعات صغيرة وبعد نقطع الطماطم كمان مربعات صغيرة ثم ناخذ الجزر
ونغسله ونقسره وبعد كمان نقطعه مربعات كبيرة شوى ونضعها فى الماء ونخليها على نار الى ان تنضج وبعد نرحيها ( نطحنها ) وناخذ
البصل ونقليه مع قليل من الزيت وبعد نضيف له الطماطم ونتركهم مع بعض الى ان تنضج الطماطم ونضيف لها الملح والبهارات والفلفل
والجزر المرحى وبعد ناخذ فى اناء كبير واسع نضع فيه الدقيق والملح حسب الرغبة ونعجنها بالما الى غاية ماتصبح عندنا عجينة
متماسكة لازم اتكون مش رخوة كتير وبعد ناخذ قطعة قماش نظيفة ونرشها بقليل من الفرينة ( الدقيق ) وناخذ قليلا من العجينة ونحلها
( نفردها ) الى شكل دائرة ونعمل واحدة اخراة مثلها وبعد نضع الحشوة فى واحدة والاخرى نغطى بها الحشوة وبعد نضغط على الجوانب
وبعد ناخذ الخبزة ونضعها على الطاجين ( الصاج ) وبعد ماتنضج من جهة نقلبها الى الجهة الثانية وبعد ننزعاها ونضعاها فى طبق ا
التقديم وبصحتين وعافيا
