من طرف بسمة الروح السبت أغسطس 15, 2009 11:05 pm طبق الصافار التركى
المقادير دجاجة مقطعة ارباع
بصلتين مفرومة ناعم
بندورة مقطعة صغار
البهارات الكاملة لسق الدجاج عود قرفة ورقة غار مكعب ماجئ ملح
برغل خشن مقدار كاستين لكل دجاجة
بهارات ناعمة ملعقة ونصف قرفة وملعقة كزبرة جافة ناعمة
نصف ملعقة كمون
الطريقة
يسلق الدجاج مع البهارات الكاملة حتي ينضج ثم يصفئ من المسلوقة ويتبل بنصف قطعة بندرة ويرش عليها الملح والفلفل الاسود ثم يقلئ بزيت عميق ويجنب ثم يحمر البصل حتي يصبح دهبئ
اللون توضع البندورة المقطعة وتحمر قليل ثم البرغل يحمر قليل البرغل حتي يتشرب بنكهة البصل والبندورة تضاف علية مسلوقة الدجاج بعد ان صفيناها جيدا ويترك البرغل علي نار هادئة حتي ينضج البرغل ثم يقدم بطبق سرويس وفوق البرغل الدجاج الدهبي وبجانبة سلطة بندورة مع شرائح البصل
والليمون والملح
بالهناء والعافية
المقادير دجاجة مقطعة ارباع
بصلتين مفرومة ناعم
بندورة مقطعة صغار
البهارات الكاملة لسق الدجاج عود قرفة ورقة غار مكعب ماجئ ملح
برغل خشن مقدار كاستين لكل دجاجة
بهارات ناعمة ملعقة ونصف قرفة وملعقة كزبرة جافة ناعمة
نصف ملعقة كمون
الطريقة
يسلق الدجاج مع البهارات الكاملة حتي ينضج ثم يصفئ من المسلوقة ويتبل بنصف قطعة بندرة ويرش عليها الملح والفلفل الاسود ثم يقلئ بزيت عميق ويجنب ثم يحمر البصل حتي يصبح دهبئ
اللون توضع البندورة المقطعة وتحمر قليل ثم البرغل يحمر قليل البرغل حتي يتشرب بنكهة البصل والبندورة تضاف علية مسلوقة الدجاج بعد ان صفيناها جيدا ويترك البرغل علي نار هادئة حتي ينضج البرغل ثم يقدم بطبق سرويس وفوق البرغل الدجاج الدهبي وبجانبة سلطة بندورة مع شرائح البصل
والليمون والملح
بالهناء والعافية
